イベントレポート

2019.08.28

第9回 兜LIVE!平日夜ごはん会~焼肉あかぎ~を開催しました。


こんにちは!
兜LIVE!編集部です。


8月6日(火)、茅場町の「焼肉あかぎ」にて「第9回 平日夜ごはん会」を開催しました。

日本橋兜町・茅場町界隈にあるお店で、参加者が美味しい料理と共に交流を深める「ごはん会」。当日は兜LIVE!限定の特別メニューをご用意いただき、店主からもお店のことや日本橋兜町・茅場町エリアのこともお聞きできたりと、いつも好評を博しています。


◆「焼肉あかぎ」さんってどんなお店?



焼肉あかぎさんは、茅場町で創業十数年のお店で、A4、A5クラスの牝牛のみを仕入れるなど、品質にもこだわっている焼肉店です。

2019年1月に新店舗へと移り、よりお肉と会話が楽しめるような店舗設計へとグレードアップしました。以前は炭火で焼くスタイルでしたが、鉄板に替えよりむらなく美味しく焼けるとの事。


また、店主の戸塚康弘さんは、一般社団法人東京都中央区ラグビーフットボール協会理事も務めている元ラガーマン。そのためか店内にはラグビー関連のグッズもあったりとラグビーファンにとっても嬉しい?お店になっています。



◆店主のこだわりのお肉を堪能!

さて、今回も兜LIVE!のために、こだわりのお肉を堪能できるコースを提供して下さいました。


~本日のおしながき~
兜LIVE!限定メニュー
・前菜(キムチ・ナムルの盛り合わせ)
・お肉盛り合わせ(おひとり様用)
・ごはん or クッパ


・前菜(キムチ・ナムルの盛り合わせ)


・おひとり様用 お肉盛り合わせ


普段はこのような形式での盛り合わせは提供されませんが、今回は参加者一人一人が沢山の種類を楽しめるようにと特別に考えてくださいました!


左上から黒毛和牛のタン、やげん軟骨、タン元。上ミノ、ツラミ(ほっぺたの肉)、しまちょう(ホルモン)。
左下、鹿児島産カルビ、ロース。国産ハラミ、オージービーフのざぶとん。

とてもボリューム感満載なので、食べきれるかな...とワクワクしてきます笑




◆店主戸塚さんからのお話



ごはん会の後半では、食事を楽しみつつ、
店主の戸塚さんより日本橋兜町・茅場町エリアについてお話しを伺いました。


Q.茅場町であかぎを開店しようと思ったきっかけは何だったのでしょうか?
A. 本当に縁があったの一言です。20数年前に東京の新橋で一番流行っている焼肉屋さんに修行していて、その後独立しようと思って色々と場所探しなどしていたのですが、立地や店舗の条件などを考えて、茅場町が一番気に入ったのでこの場所で開業することにしたんです。


Q.お肉へのこだわりは?
A.大体3年くらいを期間に色々なお店で修行させていただいたのですが、その度にお肉は問屋とのつながりが一番大切と感じていて、今でも良いお付き合いをさせていただいています。

特に国産の牛タンを仕入れるのは大変でして...日頃から問屋とのお付き合いを大切にしているからなのか、あかぎでは国産の牛タンを仕入れることができています。


Q.これまであかぎを営んできて、日本橋兜町・茅場町エリアとのエピソード等あれば教えてください!
A.山王祭(2年に一度開催)という大きなお祭りがあって、せっかくだからと神輿を担がせて欲しいと話しました。そこから茅場町町内会にも参加するようになり、多くの仲間ができてとても楽しいです。

今では、日本橋三四四会(みよしかい)や茅場町消防団の活動にも参加しています。
三四四会は、昔から続く日本橋の味を守ろうと真摯に料理づくりに励んでいる約60店舗から成り立っているので、こういったお店と関わりを持っていることは、とても励みになりますね。



Q.今、再開発が進んでいるこの街が今後どうなっていくと嬉しいですか?
A.やはり、活気のある街になって欲しいですね。私たち飲食店ももっと活気を出していかないといけないし、ビジネスという観点でも活気をつけていく。ここで働く方々と飲食店がお互い相互補完できるようになれるといいなと思っています。


Q.お店のロゴがとても素敵なのですが、どのようなこだわりがあるのでしょうか?
A.店の移転に伴い、新しくしました。歌舞伎でよく用いられる江戸文字を使い、文字は客席が埋まるようにと右肩上がりに。真ん中の赤い部分は魔除けを意味し、「茅場町」と「焼肉」の文字を対にし、比翼の紋としています。江戸文字書家である橘右之吉さんに書いてもらったこだわりのロゴです!



◆まとめ

当日は、他のお客さんもたくさんいらっしゃっていて大賑わいであちこちから沢山の笑い声が聞こえてきました。

こだわりのお肉は、少量づつ沢山の種類を食べることができました。
どれも柔らかく美味しかったです。とくにホルモン系の柔らかさは新鮮だからなのでしょう。びっくりしました。


戸塚店長は、國學院久我山高校ラグビー部出身とあって、店内にもボールやワールドカップラグビーのグッズがチラホラと。日常から仲間や近隣の方が集う、人気店なのが理解できた気がします。



~関連情報~
焼肉あかぎ
[住所] 東京都中央区日本橋茅場町1-3-9 MYビル 1F
[アクセス] 茅場町駅 7番出口 徒歩1分
[電話番号]050-5869-3914
[営業時間]
11:00~14:00
17:00~23:00(L.O.22:00)
[土]
11:00~14:00
17:00~22:00(L.O.21:00)
[定休日] 第一土曜日、日曜日、祝日


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