[CAFE SALVADOR BUSINESS SALON]「＼Cafe×酒屋さんの／おいしい実験室」を開催しました！

こんにちは！はじまり商店街のくまがいです。

はじまり商店街では、定期的にイベントで兜町茅場町に住む・働く人が集い、つながるコミュニティのサポートをしています。
今回のアフターレポートは茅場町駅の最寄りCAFE SALVADOR BUSINESS SALONで開催されたお酒と他のドリンクをミックスして美味しいお酒を探求する「＼Cafe×酒屋さんの／おいしい実験室」です。

お酒とCafeの飲み物との掛け算でオリジナルドリンクをつくる大人の遊び。スポイトやビーカーで実験のようにお酒や飲み物を調合してみながら、自分で「1番おいしい！」と思うものを作ってみました。

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＼Cafe×酒屋さんの／おいしい実験室

▼実験材料
液体1：水出しコーヒー アイスティー 牛乳 トマトジュース マンゴージュース
液体2：日本酒 ビール 焼酎
その他：レモン シナモンパウダー クミンパウダー ジンジャーパウダー

一緒に実験を手伝ってくれるのは、イベント舞台となるカフェ（CAFE SALVADOR BUSINESS SALON）と今田商店（近隣の新川にある酒屋）さん。

※（左）ファシリテーター 小野寺さん（右）CAFE SALVADOR BUSINESS SALON 小川さん

※今回のゲストである今田商店の今田さん

コーヒーとお酒で何か面白いイベントはできないか？という問いから始まったイベント。ネットにも出ているレシピも参考に、運営チームで事前実験済みです
それではさっそくイベントの様子を見ていきましょう！

開始時間が近づくにつれて少しずつ参加者も増えていき、ご入場いただいてから各テーブルに着いていただきました。今回のイベント趣旨説明をした後には、いつものようにアイスブレイク（自己紹介タイム）を実施。最初は緊張感があった雰囲気でしたが、お互いがお酒が好きな事が分かると和やかな雰囲気に変わっていきました。

プラスチック製のビーカー、スポイト、スケールなどを用意して実験の準備は万端です。学生の頃ぶりに目にする実験器具が並びワクワクの高まる中、初めにCAFE SALVADOR BUSINESS SALONさんと今田商店さんが用意したソフトドリンクと焼酎、ビール、日本酒を紹介してもらいました。

今田商店さんにご用意いただいたのは天盃 麦焼酎（株式会社天盃_福岡県産）、不動 日本酒（鍋店株式会社_千葉県）。
CAFE SALVADOR BUSINESS SALONさんにご用意いただいたのは、ビール、コーヒー、紅茶、牛乳、トマトジュース、マンゴージュースなど、実験をするにはたくさんの素材をご用意いただきました。

各チームでビール、焼酎、日本酒に分かれて実験を開始。事例で挙げた容量を参考にしながらそれぞれで合いそう、合わないを調整をします。少しの量で味も変化するので、そこの塩梅がとても難しいですし、お酒が好きな参加者が揃っているので、実験中に酔い過ぎないようにするのも同じぐらい高難易度です笑

実験がある程度進んだタイミングでCAFE SALVADOR BUSINESS SALONからおつまみを提供。定番メニューにはないオリジナルのメニューであり、トマトとチーズのカルパッチョ、韓国風ピザ、揚げたてポテトなど。

美味しいおつまみも食べながら、オリジナルレシピ作りもどんどん加速していきます。

2回ほど各チームのおすすめオリジナルドリンクの考察、発表をしました。それぞれ考えられたのがコチラ。

▼焼酎チーム
1回目：マンゴー、牛乳、シナモン
2回目：紅茶、シナモン、レモン
ベストレシピ）焼酎 3ml、マンゴー30ml、牛乳 10ml、シナモン

▼ビールチーム
1回目：マンゴー、コーヒー
2回目：紅茶、レモン
ベストレシピ）ビール50ml、紅茶50ml、レモン1かけ

▼日本酒チーム
1回目：マンゴー
2回目：紅茶、マンゴー
ベストレシピ）日本酒 ： マンゴー：紅茶 = 2：3：1

各チーム2回の実験を経て決めた、「1番美味しい！」がベストレシピです。その審査をしていただくのがCAFE SALVADOR BUSINESS SALON スタッフの方々と今田商店 今田さん。
結果は…

なんと焼酎と日本酒チームが同率1位！

それぞれの好みがバランスよく投票にもあらわれ、このような結果となりました。著者も飲みましたが、それぞれ甘味、サッパリなどの特徴が出ており甲乙つけ難しでした。

最後は余ったお酒をみんなで飲みながら懇親会。皆さんからもご意見もいただきました。

「もっとアレを混ぜて濃くした方がよかった！」
「実験した事で自分の味の好みを探求できた。」
「おつまみが美味しかった！またやって欲しい。」

“カフェx酒屋さんの実験室”という事で、カフェと酒屋とのコラボ内容も初めての取り組みでしたが、参加された皆さんが喜んでいる姿を見て大変嬉しかったです。
次回はパワーアップした実験室をお届けできるようブラッシュアップして参ります。
ご参加いただきまして誠にありがとうございました！

はじまり商店街では、様々なつながり方を提案しています。
今回だけでなく、参加者さんからのやりたいことを企画編集しサポートすることでつながりが多く生まれています。この兜町・茅場町でのつながりを色んな場所で少しずつかたちにしながら、街ごと盛り上げていけたらと思っています。これからも一緒に楽しんでいきましょう。
まだ参加されたことない方も、ぜひお越しください！

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